Tradition Olive - Huile d'olive bio Tradition Olive - Huile d'olive bio Tradition Olive - Huile d'olive bio
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Tradition Olive - Huile d'olive bio
L'huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence se caractérise par un assemblage de variétés d'olives, ce qui lui confère une complexité d'arômes unique.
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Harmonieusement assemblées, la Salonenque, la Grossane, la Verdale, la Picholine et la Blanquette des Bouches du Rhône donneront dans sa typicité fruité vert une huile dans laquelle on notera des arômes de foin frais, d'herbe coupée, de pomme, de noisette fraîche d'amandon, d'artichaut cru, de feuille de tomate.
Les proportions variables de ces variétés et le tour de main du moulinier permettent une palette de goûts dans cette même tonalité. Les huiles de la Vallée des Baux de Provence ont une amertume (0 à 3 sur une échelle de 10) et une ardence (1 à 3 sur une échelle de 10) modérées.

Ces mêmes variétés, dans une typicité fruité noir donneront une huile qui se caractérise par des arômes d'olives confites, d'olives noires, de cacao, de truffe, de champignon, d'artichaut cuit, de pain au levain, de pâte d'olive, d'une sensation douce, exempte d’amertume, et avec peu ou pas d’amertume (0 à 1 sur une échelle de 10) et de piquant (0 à 2 sur une échelle de 10).

 
Tradition Olive - Pierre Chavoutier - Vallée de Baux de Provence - Huile d'olive Bio
 
   
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Ref : BE-BIO-050 Ref : BE-BIO-100
Bouteille 0,5 litre - Tradition Olive Bouteille 1 litre - Tradition Olive
Bouteille 0,5 litre Bouteille 1 litre
Prix : 10,00 € Prix : 18,00 €
 
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